Menu week 13

Week 13, oftewel de week zonder menu. Toch niet voor we naar de winkel gingen. 

Het doet toch wel raar hoor als ge anders altijd een menu en boodschappelijstje hebt.

Nu stonden we daar schoon, zonder lijstje. Gelukkige hadden we geld mee, want dat is toch een essentieel iets als ge boodschappen doet.

Dat eindigt dan in zoiets:

Maandag: Kip (die voor de spiesjes diende, maar dan gewoon gebakken) met witloof en aardappelen (denk ik, ik heb op onze menu zelfs alleen maar kip geschreven)

Dinsdag: Balletjes (wederom uit de oven) met puree en appelmoes

Woensdag: Tortilla's

Donderdag: Soep met broodjes

Vrijdag: Frietjes

Zaterdag: Chipolata's met rauw witloof en aardappelen

Zondag: 'Dopeitjes' ( lees: paardenoog, spiegelei)

Het Baksel van de week was Chocomousse. Wat eigenlijk niet echt een baksel is, maar soit.

Als ge het recept wilt voor een lekkere calorie-rijke chocomousse, lees dan vooral verder. En laat u door dat onbelangrijk woordje 'calorie-rijk' zeker niet afschrikken om het eens te maken. Ge leeft maar een keer hè. 

Op de foto moest trouwens de room nog verder doorgeroerd worden, dus uiteindelijk ziet het er zo niet uit hoor. Do not worry.

Het is heel simpel en duurt maar een half uurtje (het opstijven in de ijskast niet meegerekend)..

Chocomousse

Smelt 400g melkchocolade met 100g boter au bain marie.

Terwijl dat smelt, doe je het volgende:

Klop 4 ei-gelen en 50g suiker wit (ruban).

Klop 10 eiwitten en 50g suiker tot sneeuw zoals dat heet

Klop 100g room stijf (minstens 30% vetgehalte)

Tegen dan zou alles bijna gesmolten moeten zijn.

Neem een grote kom en doe daar de gesmolten chocolade en boter in.

Doe er dan de wit geklopte ei-gelen bij en roer om.

Dan de eiwitten onder spatelen.

En op het laatste de room erbij.

Zet uw kom of schaal dan in de ijskast zodat het op kan stijven.

Ik heb het na het onder elkaar roeren wel in een glazen kom gegoten, want in zo'n deegkom is dat toch niet zo lekker hè.

Daarmee waren er ook weer 10 eieren gebruikt, want die kippen van ons die leggen goed hoor.

Menu week 12

Maandag: Preipuree met verschillende hamburgers
Dinsdag: Balletjes uit de oven met warme krieken (bij het gehakt een sjalot en peterselie)
Woensdag: Chipolata's met broccoli in witte saus en aardappelen
Donderdag: Vegetarische spaghetti
Vrijdag: Frietjes
Zaterdag: Kipspiesjes met rauw witloof, radijsjes en gebakken aardappelen
Zondag: Eetfestijn van Dennis zijn school


Hebt ge dat al eens geprobeerd, balletjes klaarmaken in de oven? Ik probeerde het in week 12, vorige week dus, as we speak. Want door examens die kort op elkaar volgden, zijnde gezinspedagogiek en ontwikkelingspsychopathologie, en het goede weer geraakte mijn menu niet op tijd op het wereldse wijdse web.
Terug naar die balletjes. Het is eigenlijk hetzelfde al een frikandon, maar dan kleiner. Dat ik daar niet zelf opgekomen was. Maar allee, het was lekker en daarmee is de kous af.

Zaterdag ging ik groot doen en een recept uit de nieuwe Jamie Oliver klaarmaken. Helaas las ik het recept te snel en vergat ik de ingrediënten voor de currypasta waar de kipspiesjes eerst in moesten.
Wegens frustratie kreeg Dennis dus een boterham en wij aten, toen hij sliep, kebab.
De kipspiesjes zullen zeker nog eens passeren, dan met alle ingrediënten.

Menu week 11

Nog vlug even mijn weekmenu voor de week om is. Het was de week van het simpel en snel koken.

Maandag: Quiche met brocolli en hesp
Dinsdag: Varkensgyros met rijst
Woensdag: Macaroni
Donderdag: Gepaneerde vis met pasta (zo'n Kombino van Iglo)
Vrijdag: Wok (deze keer met rijst, erwtjes, wortel, maïs en een geroerbakt ei)
Zaterdag: Uit eten
Zondag: Frietjes

Lentekleurtjes uit de wok.

Het Baksel van de week heb ik eens overgeslagen deze week.

Menu week 10

Deze week hielden we ons al helemaal aan onze menu. Dat was de vorige weken wel wat anders.
Toen werd naar er hartenlust gewisseld.

Maandag: Spaghetti
Dinsdag: Hamburgers met gebakken ananas en aardappelen
Woensdag: Blinde vinken met witte kool in witte saus en aardappelen
Donderdag: Pizza
Vrijdag: Kip met rijst, currysaus en de overschot van de ananas van dinsdag
Zaterdag: Frietjes
Zondag: Chipolata's met rode kool en aardappelen

Vandaag aten we dus pizza. Voor mij zonder vlees, want donderdag veggiedag.
Voor de carnivoren met vlees.

Als ge klaar zijt met het maken van uw pizza, kunt ge er al eens zo uitzien. 

Hier geldt (meestal) zolang de wasmachine of het bad het niet proper krijgen, mag het.

Mijn pizza, met groene paprika, maïs, tomatensaus en kaas. 

Simpel maar lekker. Meer moet dat niet zijn.

Dennis maakte die van zichzelf alleen. Zijn toppings waren tomatensaus, hespreepjes, ananas en geraspte kaas. 

En als ge bijna 8 maanden oud zijt, krijgt ge al een stukje van de korst hè. 

Met lekker eten kunt ge niet vroeg genoeg beginnen. 

Menu week 9

Ik zag het al op verschillende blogs passeren en ook in de media verscheen er af en toe iets van.
De Dagen zonder vlees campagne, oftewel DZV2012.
Ikzelf eet niet zoveel vlees maar heb toch graag af en toe eens een lekker stukje op mijn bord. Maar ik wou toch iets bijdragen. En dat doe ik door 1 dag per week vegetarisch te koken.
Voor mij alleen wel te verstaan.
Want Vriendlief, de bijna-geen-groenten-luster, heeft zijn stukske vlees nodig hoor. En Dennis, die moet eerst proeven en dan mag hij kiezen waar hij van eet.

Deze week ging ik mijn inspiratie eens zoeken bij de alom geliefde Jeroen Meus.
Ik neusde rond op de site van dagelijkse kost, die u waarschijnlijk ook al eens bezocht hebt, en ik vond er het recept voor penne all'arrabiata. Dat werd dus voor donderdag op het menu gezet. Want, donderdag veggiedag.
En die penne zag er bij mij zo uit.

Ziet u de fout? Ja? Nee?

Ik zal het u zeggen. 't Is de kaas. Het zou Parmezaanse kaas moeten zijn, maar Vriendlief vond die niet in de Colruyt. Dat lossen we dan zo op.

Onze menu volledig:

Maandag: Kippencordonbleu met bloemkool in witte saus en aardappelen

Dinsdag: Chipolata's met spruitjes en aardappelen

Woensdag: Hamburgers met aardappelen en appelmoes

Donderdag: Penne all'arrabiata

Vrijdag: Macaroni

Zaterdag: Frietjes

Zondag: Balletjes in tomatensaus met puree

Het Baksel van de week wordt Rotweinkuchen dat ik bij Nienke vond. Nu heb ik er alleen een vraagje over.

In het recept moet je rode wijn gebruiken. Ik weet dat bij flamberen enzo de alcohol verdampt. Maar is dat ook zo als je het bakt in de oven? 

Want anders mag Dennis er niet van eten natuurlijk.

Menu week 8

Eerst een foto van het Baksel van vorige week.

Als ge er een stuk afsnijdt, moogt ge dus niet de gewone breedte van een taartstuk nemen. Da's veel te groot. Zelfs mijn broer kreeg zijn stuk niet op, en die kan nochtans goed eten.
Ik deed er bosbessenconfituur tussen en onder de M&M's een laagje choco. Ik wou nog ganache maken, maar ik had niet genoeg chocolade meer. Ik had er al van gesnoept.

Wat we deze week eten, leest u verder:
Maandag: Mexicaanse burrito's (ik had de overschot van vorige keer ingevroren, dus geen werk meer aan)
Dinsdag: Wok (deze keer met een versneden biefstuk, erwtjes en peultjes, mais en pasta bij gebrek aan eiernoedels)
Woensdag: Croque monsieur
Donderdag: Daarvoor moet ik nog iets zoeken, 't is maar voor Dennis en mij alleen, dus dat komt wel in orde
Vrijdag: Groentenomelet of gewoon eitjes met een boterham (weer voor Dennis en mij, wij zijn niet kieskeurig)
Zaterdag: Frietjes
Zondag: Wortelpuree met frikandon

Het Baksel van de week is weer iets met chocolade, namelijk chocoladekoekjes.
Weer chocolade, hoor ik u denken. Jaja, ik geef het toe, ik ben een chocoholic. Maar, wij eten hier voor de rest vrij gezond hoor. Genoeg fruit, zelden snoepjes en onze gekochte koeken zijn meestal zonder chocolade (omdat kleuters + chocolade al eens vlekken geeft op school). En dus daarom zijn de dingen die ik zelf maak vaak met chocolade. De verantwoording krijgt u er gratis en voor niets bij. :D

Menu week 7

Ons menu van deze week ziet er als volgt uit:
Maandag: kip met rijst en currysaus (die van vorige week zondag schoof dus op)
Dinsdag: blinde vinken met aardappelen en rode kool
Woensdag: spaghetti
Donderdag: varkensmignonettes met bloemkool en aardappelen
Vrijdag: spinaziepuree en hamburgers
Zaterdag: Steakfestijn (van Vriendlief zijn voetbalploeg)
Zondag: Frikandon met knolselderpuree

Het Baksel van de week is eigenlijk niets nieuws qua recept, maar meer naar presentatie. Het idee vond ik op Pinterest. De how-to van het Baksel vindt u hier.
Ik ga het voor mijn zus Tina maken. Haar feestje is zaterdag bij ons thuis omdat zij nog aan het verbouwen zijn.

Mijn examen gisteren bracht een kleine verrassing. Ik ga er voor u een mooi verhaaltje van maken.
Het begon 's morgens al. Ik had geluk want mijn moeder haar vriend had verlof en wou mij naar Schaarbeek brengen. Ik moest dus niet op een overvolle trein gaan zitten en ik kon dus nog even herhalen. Toen ik aan het herhalen was, herinnerde ik mij ineens dat er nog een algemeen gedeelte van de cursus was (nu is onze groep opgesplitst in 2 richtingen: Kinderen en jongeren en Volwassenen en ouderen, en het algemeen gedeelte moest iedereen kennen). Ik was dus van de veronderstelling dat het algemeen gedeelte ook open boek was.
Toen ik op school aankwam, was ik 10 minuutjes te laat en omdat de grote aula (Fresia) al vol zat, moest ik naar Zonnebloem. Dat zaaltje zat ook al bijna vol, maar er waren nog een paar plaatsjes vrij achteraan.
Ik stond mooi en voorbeeldig te wachten met mijn kaftje in mijn hand (waar mijn cursus inzat), zegt een collega-studente tegen mij dat het eerst een deel gesloten boek was. Daar had ik dus niet op gerekend, ah nee, ik had het zelfs niet eens geleerd. Ik was al in het lokaal, dus ik moest wel meedoen. Ik heb eerst 5 minuten naar de vragen zitten staren, want ik kon maar niets bedenken dat een beetje juist zou zijn.
Gelukkige herinnerde ik mij nog wat dingen van in de les die toch wel al een paar maanden geleden was en vloeiden er toch wat zinnen uit mijn balpen. Allez, dat had ik al doorstaan. Daar tegenover was het openboek een makkie.
Gelukkig gaan de 2 examens samengeteld worden (beiden op 10 punten) zodat ik misschien toch een 10 haal.
Ik heb trouwens mijn eerste punt al gekregen, een mooi tientje. Erdoor is erdoor! Ik hoorde dat het maximum een 14 was, dus zijn mijn punten best nog goed.
Het volgende examen is al binnen 20 dagen, dus veel rust wordt ons niet gegund. Maar we blijven gaan zeker. Ook al was ik mijn motivatie een beetje kwijt.

Menu week 6

Het is weer blokken geblazen hier. Maandag heb ik examen van 'Ondersteuning van kinderen en jongeren met een handicap'. Het is wel open boek examen, maar dat wilt helaas niet zeggen dat er niet geblokt moet worden. 

Er wordt dus niet veel genaaid of gefrutseld. 

Gegeten moet er natuurlijk wel en deze week staan of stonden deze dingen op het menu:

Maandag: Croque monsieur

Dinsdag: Chipolata's met aardappelen en boontjes

Woensdag: Macaroni (maar dat zijn frietjes geworden, Vriendlief was pas laat thuis en we waren hesp vergeten kopen en het was te koud om met Dennis en Iris met de fiets hesp te gaan kopen)

Donderdag: Kippencordonbleus met aardappelen en bloemkool (de bloemkool werd vervangen door warme peren, want ik had de vriezer niet gecheckt of er nog bloemkool was, foei foei)

Vrijdag: Balletjes met appelmoes (dat stond er vorige week al eens op, maar toen hebben we dat om één of andere reden niet gegeten)

Zaterdag: Frietjes (wordt gewisseld met de macaroni van woensdag, want 2 keer frietjes in één week is niet zo gezond hè)

Zondag: Kip met rijst, ananas en currysaus

Ge ziet, deze week was een week van verschuivingen en vervangingen. Want die moeten er ook zijn.

Deze week ook geen Baksel van de week. Allez, toch niets nieuws. Ik heb wel die Chocolademuffins nog eens gemaakt, met mixer en extra chocolade. Maar het is toch nog niet het perfecte recept voor een chocolademuffin hoor. Niet gevreesd, ik zoek verder.

Iris zit ondertussen al schoon op haar poep.

En Dennis is nog altijd zijn eigenste zelve. 

Herkent ge de gevoelens? :D

Menu week 5

De week is al een beetje voorbij, maar toch krijgt u nog een menu van mij.
Maandag: Hot dogs
Dinsdag: Spruitenpuree met kruidige hamburgers
Woensdag: Balletjes met appelmoes
Donderdag: Pannenkoeken
Vrijdag: Puree met rauw witloof en een gekookt eitje
Zaterdag: Frietjes
Zondag: Spaghetti voor De Verloofde, ik eet op verplaatsing en Dennis en Iris eten bij mijn vader.

Hebt u het gezien, voor vandaag staat er pannenkoeken gepland. Ahja, want het is Lichtmis.
Maakt u uw panneke ook warm vandaag?

En nog wat foto's van het Lichtfestival waar we zondag naartoe gingen. Toepasselijk, niet?
Wel jammer dat er echt véél volk was, het leek alsof we de hele tijd gewoon aan het aanschuiven waren, in plaats van te wandelen.

Oh ja, en het Baksel van de week zijn Chocolademuffins. Ik laat wel weten hoe ze smaakten.

Menu week 4

Wanneer ik mijn menu plan, doe ik dat met behulp van mijn vriend, de groentekalender. Alleen ziet hij er bij mij net iets anders uit.

Zo kan ik gewoon de kast opentrekken om te zien wat de keuzes van de maand zijn.

Maar dan nu, de menu:

Maandag: Spaghetti

Dinsdag: Chipolata's met aardappelen en rauw witloof

Woensdag: Kalkoenfilet met aardappelen en schorseneren in witte saus

Donderdag: Spinaziepuree met ? (daar zijn mijn hersentjes nog niet toe gekomen)

Vrijdag: Frietjes

Zaterdag: Dan gaan we naar het Lichtfestival in Gent, dus ik veronderstel dat we daar wel iets gaan eten.

Zondag: Frikandon met kriekjes en brood

Ik ga mij voornemen (en zeggen dat ik anders nooit meedoe aan voornemens) om elke week iets te bakken, zoetigheid dus, dat ik nog niet gemaakt heb. Laten we het, Het baksel van de week, dopen. Na de hotcakes, nu de appeltaart met lepels. Later meer hierover. Stay tuned!

Menu week 3

Hebt u dat ook? Zo'n mapje, of map, of schuif, of misschien wel een kast waarin ge uw uitgescheurde recepten bewaard, die ge ooit nog eens wilt klaarmaken?
Wel, ik heb dat dus en gelukkig beperkt het zich bij mij nog tot een mapje.

Daarin zitten uitgescheurde recepten.

'Mooi' opgeschreven exemplaren.

Van de kalender afgescheurde maaksels.

Nog van op school bijgehouden recepten.

En natuurlijk zijn daar ook de snel, in de vlucht, op een kladpapierke, samengevatte, tijdens het kookprogramma opgeschreven recepten.

Maar nu naar het menu:

Maandag: Macaroni (als in pasta met hespblokjes en kaassaus)

Dinsdag: Kippencordonbleu met broccolimix in bechamelsaus en aardappelen

Woensdag: Croque monsieur met salade

Donderdag: Blinde vinken met gegratineerde knolselder en aardappelen

Vrijdag: Kippenblokjes met rijst, currysaus en ananas

Zaterdag: Frietjes (ik zei het toch, een vaste waarde). En in de namiddag probeer ik eens hotcakes met honingboter. Als het goed lukt, krijgt ge er een receptje en een foto van.

Zondag: Duikschotel

Duikschotel? Wat is dat nu weer, hoor ik u denken. Wel, duikschotel is een recept dat uit de Bond komt en is eigenlijk niets anders dan rulgehakt met daarboven puree, daarboven bloemkool (of broccoli ofzo), dan witte saus en dan geraspte kaas. Dan steekt ge die ovenschotel in de oven, ge laat het eens gratineren en klaar. Ze noemden het duikschotel omdat ge door in de schotel te 'duiken' de verschillende ingrediënten tegenkomt. En dus noemen wij dat ook maar zo hè. 

Menu week 2

Jaja, u leest het goed. Ook ik ga mijn weekmenu's posten. Mme Zsazsa en vele anderen in blogland doen dat ook. Op die manier kunt ge eens piepen in de potten van iemand anders.
Ik schrijf mijn menu helaas niet op zo'n schoon papierkes of in een mooi boekje, maar gewoon op onze kalender. We hebben zo'n familieplanner waar ieder zijn kolommetje heeft en aangezien we 6 kolommetjes hebben en maar met 4 zijn, heb ik nog 2 kolommetjes over. Eén gebruik ik voor verjaardagen enzo en het andere dus voor ons weekmenu. Maar misschien dat het posten van onze menu mij wel aanzet iets te fabriceren.
Ik vind dat handig, zo'n weekmenu. Ge hebt alles in huis om de hele week te koken. En als ge wilt, kunt ge die hele week toch door elkaar halen. Ge hebt toch alles al.

Deze week heeft vriendlief de late, dus kunnen Dennis en ik dingen eten die hij niet lust of waarvan hij vind dat het niet als avondeten past. Gemakkelijk soms, een wederhelft die in ploegen werkt.

We eten dus:
Maandag: Mexicaanse burrito's
Dinsdag: Balletjes met appelcompote
Woensdag: Chipolata's met rode kool en aardappelen
Donderdag: Soep met volkorenbroodjes (ik weet nog niet welke soep, ik kijk op donderdag wel eens in de vriezer)
Vrijdag: Zelfgemaakte pizza
Zaterdag: Frietjes (een zo goed als vaste waarde, tja echt Belgen zeker?)
Zondag: Hamburgers met aardappelen en boontjes

Het recept voor de Mexicaanse burrito's scheurde ik eens uit een Libelle:
Snipper 1 ui en een chilipepertje (bij gebrek kan je ook chilivlokken gebruiken) die je dan samen stooft.
Doe er 1/2kg gehakt en 1 rode paprika bij.
Bak het gehakt rul (is dit de juiste schrijfwijze?).
1 klein blikje mais en 2 eetlepels tomatenpuree gaan er ook nog bij.
Giet 1dl water in de kom en doe er zout naar smaak bij.
Maak de tortilla's warm en vul ze met de gehaktmix.
Je kan er dan nog eventueel geraspte kaas over strooien en even onder de grill leggen. Maar wij doen dat niet.
(dit is genoeg voor 4 personen)

Misschien bent u hier iets mee, wanneer uw inspiratie op is. Of misschien ook niet, en dan kiest ge maar wat ge doet.
 Een fotoke is er deze keer niet bij. Een andere keer misschien.