Menu week 5

De week is al een beetje voorbij, maar toch krijgt u nog een menu van mij.
Maandag: Hot dogs
Dinsdag: Spruitenpuree met kruidige hamburgers
Woensdag: Balletjes met appelmoes
Donderdag: Pannenkoeken
Vrijdag: Puree met rauw witloof en een gekookt eitje
Zaterdag: Frietjes
Zondag: Spaghetti voor De Verloofde, ik eet op verplaatsing en Dennis en Iris eten bij mijn vader.

Hebt u het gezien, voor vandaag staat er pannenkoeken gepland. Ahja, want het is Lichtmis.
Maakt u uw panneke ook warm vandaag?

En nog wat foto's van het Lichtfestival waar we zondag naartoe gingen. Toepasselijk, niet?
Wel jammer dat er echt véél volk was, het leek alsof we de hele tijd gewoon aan het aanschuiven waren, in plaats van te wandelen.

Oh ja, en het Baksel van de week zijn Chocolademuffins. Ik laat wel weten hoe ze smaakten.

Baksel van de week: appeltaart met lepels

Voor u getest en afgekeurd, de appeltaart met lepels. Ze zag er goed uit, maar helaas schijn bedriegt. Ze was zo vettig als een frietketel en mierzoet. Een suikerspin was er niets tegen. Na 1 hap had ik er genoeg van.
Als ik ze nog eens maak, en dat is een grote als, dan breng ik toch wat aanpassingen aan in het recept.

Het recept zag er veelbelovend uit. Er kwam geen weegschaal aan te pas en het was snel klaar.
Maar helaas waren dat de enige positieve dingen eraan.

Voor de durvers, hier het recept:
- roer 2 eieren, 4 soeplepels melk, 8 soeplepels suiker en 2 soeplepels olie door elkaar
- voeg er 10 soeplepels zelfrijzende bloem en de in stukken gesneden appels aan toe (eventueel rozijnen of nootjes)
- goed mengen en in een beboterde bakvorm gieten
- een half uur bakken in een voorverwarmde oven van 200°C
- 1 ei, 8 lepels suiker en 100g (allez, ge hebt uw weegschaal 1 keer nodig) zachte boter mensen en over de taart gieten
- 15 minuten laten bakken

Toen ik ze uit de oven haalde na 30 minuten zag ze er goed uit, van smaak weet ik het dus niet, want ze moest er nog eens in. Maar dat botermengsel heeft het hem gedaan denk ik.
Ik had er wat kaneel bij gedaan, maar daaraan kan het niet liggen.
Allez ja, als ge wilt proberen, be my guest. Ik lees graag op uw blog of ze bij u beter lukte of niet.

ps: 'k zou eens terug achter mijn machien moeten geraken, er zitten veel ideeën in mijn hoofd maar ze geraken niet uitgevoerd.

Goed nieuws

Het goede nieuws is dat hij niet allergisch was aan het fruit dat ze getest hebben. Het minder goede nieuws is dat we nu nog niet weten vanwaar die uitslag kwam.
We gaan nu zo'n eetdagboek bijhouden en kijken of zijn uitslag nog terugkomt. En dan zien wat hij ervoor heeft gegeten.
Het zou natuurlijk fantastisch zijn als hij geen uitslag meer krijgt.

De emoties hadden hem duidelijk uitgeput. Maar ja, wat wilt ge, als ze u met 3 moeten vasthouden voor de test en bloedafname omdat ge zo'n sterk willetje hebt en niet wilt blijven liggen. Gelukkig was mijn moeder ook meegegaan, als extra girlpower. 'k Zou het daar alleen niet gekund hebben.

Ik ga naar het ziekenhuis en ik neem mee

Morgen ga ik weer naar het ziekenhuis. En weer naar de kinderafdeling. Maar nu met een ander kind. Nu met Dennis. 

Volgens ons is hij allergisch aan fruit, of aan een bepaalde soort of een stof die erin zit. En dat gaan we dus morgen laten testen. 

En op het programma staan een krastest en een bloedafname. Olé!

Bij de laatste keer dat hij bloed moest laten trekken, moesten we hem 3 kwartier erna nog kalmeren. Dat belooft...

Maar om de pijn te verzachten nemen we een valiesje mee met leuke dingen in. 

Een hapje, een drankje en een snoepje. We snoepen hier niet veel, dus met dat mariake gaat hij heel blij zijn (dat is toch de bedoeling).

Entertainment en een cadeautje voor erna, voor flinke jongens.

En natuurlijk ook het te testen fruit (er moet nog een peer bij). 

Ik zou zeggen, brandt uw kaars, kruis uw vingers, doe een schietgebedje, whatever en laat ons hopen dat Dennis niet allergisch is, of maar aan 1 soort. 

Het kind eet zo graag fruit. Volgens zijn juf is hij zelfs teleurgesteld als hij bij het openen van zijn koekendoosje ziet dat er geen fruit inzit. 

Menu week 4

Wanneer ik mijn menu plan, doe ik dat met behulp van mijn vriend, de groentekalender. Alleen ziet hij er bij mij net iets anders uit.

Zo kan ik gewoon de kast opentrekken om te zien wat de keuzes van de maand zijn.

Maar dan nu, de menu:

Maandag: Spaghetti

Dinsdag: Chipolata's met aardappelen en rauw witloof

Woensdag: Kalkoenfilet met aardappelen en schorseneren in witte saus

Donderdag: Spinaziepuree met ? (daar zijn mijn hersentjes nog niet toe gekomen)

Vrijdag: Frietjes

Zaterdag: Dan gaan we naar het Lichtfestival in Gent, dus ik veronderstel dat we daar wel iets gaan eten.

Zondag: Frikandon met kriekjes en brood

Ik ga mij voornemen (en zeggen dat ik anders nooit meedoe aan voornemens) om elke week iets te bakken, zoetigheid dus, dat ik nog niet gemaakt heb. Laten we het, Het baksel van de week, dopen. Na de hotcakes, nu de appeltaart met lepels. Later meer hierover. Stay tuned!

Hotcakes met honingboter

Deze namiddag maakte ik de hotcakes met honingboter waar ik het eerder al over had. En ik moet zeggen, ze waren lekker. Warm en recht uit de pan nog het lekkerst.
Het was eerst wel even wennen aan de smaak omdat ze er wat als pannenkoeken uitzien, maar toch net iets anders smaken.

De stapel zou nog hoger geweest zijn, als we (Dennis en ik) er tijdens het bakken af konden blijven. Maar ik zei het al, recht uit de pan (bij wijze van spreken hè, 't zou anders te heet zijn) waren ze het lekkerste.

Het recept voor de Hotcakes (echt easy peasy):

- 4 eierdooiers, een potje ricotta en 3/4 tas melk mengen (de ricotta nog niet volledig glad)

- 1 tas bloem, 1tl bakpoeder en een snuifje zout bijdoen

- 4 eiwitten stijf kloppen en eronder spatelen

- 2el deeg in een antiaanbakpan en bakken zoals een pannenkoek

Smullen maar!

Het recept voor de honingboter:

- een graanreep (ik gebruikte cruesli), 250g boter en 3el vloeibare honing mengen in een blender of met een mixer mixen

- in plastic folie rollen en in de ijskast laten opstijven

Ik vond de folie niet zo gemakkelijk. Ik ga volgende keer proberen om het in kleine cakevormpjes of zoiets als hier. 

Het is dus iets wat je heel snel kan maken. Het bakken duurt nog het langste, maar als ge een grote pan hebt, kunt ge er meer tegelijk inleggen natuurlijk.

De regel van 3

Tegenwoordig zie je in het straatbeeld veel van die warme colls. Op de blog van Vicarno's mama zag ik een patroon om er één te haken. Ik kocht dus de nodige haaknaald en wol en begon eraan. Als je het uithalen en opnieuw beginnen er niet bijtelt en dus alleen de laatste goede poging duurde het zo'n 3 afleveringen van 7th Heaven.
Hij is lekker warm en zacht en vooral, ik heb er al complimentjes over gekregen. En dat maakt een mens zijn dag toch altijd net dat tikkeltje beter, vind ik.

Als ik er nog een maak, is hij nog wat dikker. Maar dat zal waarschijnlijk voor volgende winter zijn.

Ik gebruikte 3 bolletjes van deze wol. Dus als u even meerekent, haakte ik een bolletje per aflevering.