Hotcakes met honingboter

Deze namiddag maakte ik de hotcakes met honingboter waar ik het eerder al over had. En ik moet zeggen, ze waren lekker. Warm en recht uit de pan nog het lekkerst.
Het was eerst wel even wennen aan de smaak omdat ze er wat als pannenkoeken uitzien, maar toch net iets anders smaken.

De stapel zou nog hoger geweest zijn, als we (Dennis en ik) er tijdens het bakken af konden blijven. Maar ik zei het al, recht uit de pan (bij wijze van spreken hè, 't zou anders te heet zijn) waren ze het lekkerste.

Het recept voor de Hotcakes (echt easy peasy):

- 4 eierdooiers, een potje ricotta en 3/4 tas melk mengen (de ricotta nog niet volledig glad)

- 1 tas bloem, 1tl bakpoeder en een snuifje zout bijdoen

- 4 eiwitten stijf kloppen en eronder spatelen

- 2el deeg in een antiaanbakpan en bakken zoals een pannenkoek

Smullen maar!

Het recept voor de honingboter:

- een graanreep (ik gebruikte cruesli), 250g boter en 3el vloeibare honing mengen in een blender of met een mixer mixen

- in plastic folie rollen en in de ijskast laten opstijven

Ik vond de folie niet zo gemakkelijk. Ik ga volgende keer proberen om het in kleine cakevormpjes of zoiets als hier. 

Het is dus iets wat je heel snel kan maken. Het bakken duurt nog het langste, maar als ge een grote pan hebt, kunt ge er meer tegelijk inleggen natuurlijk.

De regel van 3

Tegenwoordig zie je in het straatbeeld veel van die warme colls. Op de blog van Vicarno's mama zag ik een patroon om er één te haken. Ik kocht dus de nodige haaknaald en wol en begon eraan. Als je het uithalen en opnieuw beginnen er niet bijtelt en dus alleen de laatste goede poging duurde het zo'n 3 afleveringen van 7th Heaven.
Hij is lekker warm en zacht en vooral, ik heb er al complimentjes over gekregen. En dat maakt een mens zijn dag toch altijd net dat tikkeltje beter, vind ik.

Als ik er nog een maak, is hij nog wat dikker. Maar dat zal waarschijnlijk voor volgende winter zijn.

Ik gebruikte 3 bolletjes van deze wol. Dus als u even meerekent, haakte ik een bolletje per aflevering.

Menu week 3

Hebt u dat ook? Zo'n mapje, of map, of schuif, of misschien wel een kast waarin ge uw uitgescheurde recepten bewaard, die ge ooit nog eens wilt klaarmaken?
Wel, ik heb dat dus en gelukkig beperkt het zich bij mij nog tot een mapje.

Daarin zitten uitgescheurde recepten.

'Mooi' opgeschreven exemplaren.

Van de kalender afgescheurde maaksels.

Nog van op school bijgehouden recepten.

En natuurlijk zijn daar ook de snel, in de vlucht, op een kladpapierke, samengevatte, tijdens het kookprogramma opgeschreven recepten.

Maar nu naar het menu:

Maandag: Macaroni (als in pasta met hespblokjes en kaassaus)

Dinsdag: Kippencordonbleu met broccolimix in bechamelsaus en aardappelen

Woensdag: Croque monsieur met salade

Donderdag: Blinde vinken met gegratineerde knolselder en aardappelen

Vrijdag: Kippenblokjes met rijst, currysaus en ananas

Zaterdag: Frietjes (ik zei het toch, een vaste waarde). En in de namiddag probeer ik eens hotcakes met honingboter. Als het goed lukt, krijgt ge er een receptje en een foto van.

Zondag: Duikschotel

Duikschotel? Wat is dat nu weer, hoor ik u denken. Wel, duikschotel is een recept dat uit de Bond komt en is eigenlijk niets anders dan rulgehakt met daarboven puree, daarboven bloemkool (of broccoli ofzo), dan witte saus en dan geraspte kaas. Dan steekt ge die ovenschotel in de oven, ge laat het eens gratineren en klaar. Ze noemden het duikschotel omdat ge door in de schotel te 'duiken' de verschillende ingrediënten tegenkomt. En dus noemen wij dat ook maar zo hè. 

Menu week 2

Jaja, u leest het goed. Ook ik ga mijn weekmenu's posten. Mme Zsazsa en vele anderen in blogland doen dat ook. Op die manier kunt ge eens piepen in de potten van iemand anders.
Ik schrijf mijn menu helaas niet op zo'n schoon papierkes of in een mooi boekje, maar gewoon op onze kalender. We hebben zo'n familieplanner waar ieder zijn kolommetje heeft en aangezien we 6 kolommetjes hebben en maar met 4 zijn, heb ik nog 2 kolommetjes over. Eén gebruik ik voor verjaardagen enzo en het andere dus voor ons weekmenu. Maar misschien dat het posten van onze menu mij wel aanzet iets te fabriceren.
Ik vind dat handig, zo'n weekmenu. Ge hebt alles in huis om de hele week te koken. En als ge wilt, kunt ge die hele week toch door elkaar halen. Ge hebt toch alles al.

Deze week heeft vriendlief de late, dus kunnen Dennis en ik dingen eten die hij niet lust of waarvan hij vind dat het niet als avondeten past. Gemakkelijk soms, een wederhelft die in ploegen werkt.

We eten dus:
Maandag: Mexicaanse burrito's
Dinsdag: Balletjes met appelcompote
Woensdag: Chipolata's met rode kool en aardappelen
Donderdag: Soep met volkorenbroodjes (ik weet nog niet welke soep, ik kijk op donderdag wel eens in de vriezer)
Vrijdag: Zelfgemaakte pizza
Zaterdag: Frietjes (een zo goed als vaste waarde, tja echt Belgen zeker?)
Zondag: Hamburgers met aardappelen en boontjes

Het recept voor de Mexicaanse burrito's scheurde ik eens uit een Libelle:
Snipper 1 ui en een chilipepertje (bij gebrek kan je ook chilivlokken gebruiken) die je dan samen stooft.
Doe er 1/2kg gehakt en 1 rode paprika bij.
Bak het gehakt rul (is dit de juiste schrijfwijze?).
1 klein blikje mais en 2 eetlepels tomatenpuree gaan er ook nog bij.
Giet 1dl water in de kom en doe er zout naar smaak bij.
Maak de tortilla's warm en vul ze met de gehaktmix.
Je kan er dan nog eventueel geraspte kaas over strooien en even onder de grill leggen. Maar wij doen dat niet.
(dit is genoeg voor 4 personen)

Misschien bent u hier iets mee, wanneer uw inspiratie op is. Of misschien ook niet, en dan kiest ge maar wat ge doet.
 Een fotoke is er deze keer niet bij. Een andere keer misschien.

Een Klara-tas

Voor mijn verjaardag had ik mezelf getrakteerd op een paar nieuwe stofjes en het patroon van de Klara-tas. Ik heb het maken moeten spreiden over verschillende avonden, want het was toch wat meer werk dan ik eerst had gedacht.
Maar ze is af. En ik moet zeggen, ik ben er fier op.

Ik heb zo het gevoel dat er echt véél in kan.

De foto's zijn van gisterenavond, bij kunstlicht. Maar ik kon het mij niet laten er toen toch al te trekken (om er eens op facebook mee te stoefen :-) ).
Mijn zus dacht dat ik ze had gekocht. Ik al helemaal blij.

Leuke post

Terwijl Iris in het ziekenhuis lag, kreeg ik een leuk pakketje. Ik had een give away gewonnen bij Emmel.
In een mooie enveloppe...

 ...zaten deze leuke kaarten...

 ...en nog een leuk verrassinkje.

We zijn terug thuis

We waren met Oudjaar eigenlijk al thuis, maar door al het feestgedruis nog geen tijd gehad om het hier te komen vertellen. Iris moet nog aerosollen en ze krijgt nog siroop, maar ze is toch al uit het ziekenhuis. Hoera!

Een wiebelige Iris.

En tussen het aerosollen, het temperaturen, de antibiotica, het bezoek en het eten, haakte ik dus maar wat.

De eindjes erin weven is voor op de trein.